Bocaditos para compartir con los amigos mientras logramos la libertad financiera

No porque estemos trabajando para conseguir la libertad financiera quiere decir que tengamos que privarnos de comer bueno, o vivir de pan y agua, y mucho menos significa dejar de invitar a los amigos a casa y sorprenderlos con unos deliciosos bocaditos!

En el post de hoy les recomiendo  algunas recetas súper sencillas, rápidas y sobre todo económicas!

La cocina, además de ser un hobby para mi es una forma de expresar afecto, gratitud, e interés por mis amigos y familiares, por lo cual disfruto mucho invitándolos a la casa para compartir juntos historias y buena comida.

Hummus

Ingredientes

1 taza de garbanzos (pueden ser enlatados o naturales, a estos últimos hay que ablandarlos primero)

½ taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo triturados

2 cucharadas grandes de pasta de ajonjolí o tahine (este ingrediente nunca lo encuentro, así que lo hago sin esto, e igual queda muy bueno)

1 limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se licua los garbanzos junto con el resto de los ingredientes hasta que se haga una crema.

Al servir se le agrega un chorrito de aceite de oliva, se espolvorea con un poco de paprika y vuola!! se puede acompañar con galletas, pan o (pan árabe), tostadas.

Queso Philadelphia con Pimentones

Esta receta es riquísima a mi me encanta. Se las recomiendo 100%. Es del libro de cocina “Recetas de mis Amigas”.

Ingredientes

7 pimentones de 3 colores diferentes (si solo tienen de un color no pasa nada J)

7 cucharadas de azúcar morena

4 cucharadas de vinagre (2 balsámico y 2 blanco. Si solo tienen de un tipo tampoco pasa nada)

1 tarro o barra de queso Philadelphia (queso crema en colombiano)

Preparación

Se parten los pimentones en cuadritos pequeños.

En una olla a fuego lento se pone el vinagre junto con el azúcar hasta que tenga que se derrita el azúcar, en ese momento se añaden los pimentones y se mezclan todo.

Se deja hirviendo a fuego lento hasta que los pimentones tengan una consistencia acaramelada.

Solo al momento de servir, se saca el queso de la nevera (debe estar bien frio) y encima de este se agrega una capa de los pimentones calientes.

Se sirve con tostaditas, galletas, o pan francés.

Tostaditas de Tomate con Albahaca

Esta  una receta súper típica de por estos lares.

Ingredientes

4 Tomates (del tipo que tengan, con cherries quedan muy buenos)

1 pan francés

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albahaca (picada)

Pimienta al gusto

Sal al gusto

1 diente de ajo

Preparación

Se lavan y parte en cuadritos los tomates

En una taza mezcla  la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y los tomates. A esto se le agrega el aceite se deja marinando un rato (media hora, si no tienen mucho tiempo pues menos).

El pan se corta en rebanadas y se pone a tostar (por los dos lados) un poco en el horno, hasta que quede un poco doradito.   Se pela el diente de ajo y con este se frota el pan.

La mezcla de tomate se añade sobre las tajadas de pan (éste debe estar caliente).

Salchichas Agridulces

Ingredientes

1 paquete de salchichas

1 taza de salsa de tomate

3 naranjas (el jugo, también se puede utilizar jugo artificial)

Azúcar morena al gusto

(para espesar un poco la salsa se puede diluir una cucharadita de maicena en una cucharadita de agua y agregársela a la salsa)

Preparación

Las salchichas se parte en trozos  (2cms), y se doran en un sarten con un poquito de aceite. Cuando ya estén se les agrega el jugo de las naranjas, la salsa de tomate, la mostaza y el azúcar. Esto se deja cocinar a fuego lento, hasta que la salsa espese un poco.

Bueno que tengan un feliz finde y aprovechen para invitar a sus amigos y ensayar alguna de la recetas :).